牛肉是一種老少皆宜的食物，它的吃法也多種多樣，那么你們在家做牛肉都是什么方法做呢？要怎么做才能更好吃呢？其實我們家最喜歡的做法就是西紅柿燉牛腩，燉出來的牛肉鮮嫩爽口，湯汁濃郁，非常下飯。相信很多人也吃過這道美食，是不是非常合你的胃口呢？更何況現(xiàn)在是冬天，如果能熱氣騰騰地吃上一碗，那絕對是非常滿足的一件事情。

　　那么西紅柿燉牛腩要怎么做才能使牛肉更加軟爛，湯汁更加濃郁呢？接下來我就分享給大家我做這道美食的方法。冬天這肉再貴也要買，營養(yǎng)又美味，孩子吃了身體棒。

　　【西紅柿燉牛腩】

　　所需食材：牛腩、西紅柿、胡蘿卜、土豆、食用油、鹽、料酒、醬油、番茄醬、蔥姜蒜、桂皮、香葉、八角

　　操作步驟

　　步驟一

　　首先將牛腩清洗干凈后切成小塊。鍋中放水，將牛肉放進鍋中，然后往鍋中放入桂皮、香葉、八角和適量的料酒，煮一個小時左右，中途將其浮沫撇去，待其熟透之后取出備用。

　　步驟二

　　西紅柿、胡蘿卜、土豆清洗干凈削皮后切成小塊備用。蔥切段，姜蒜切片備用。

　　步驟三

　　鍋中放油，待油溫升高至七成熱時將西紅柿放入鍋中開始翻炒，然后倒入適量的番茄醬繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后將牛肉、胡蘿卜、土豆倒入鍋中，然后加入蔥姜蒜、鹽、醬油翻炒一會。

　　步驟四

　　翻炒均勻后往鍋中倒入適量的開水開始燉，燉至湯汁濃郁，食材全部熟透即可關火出鍋。

　　這樣一道美味的西紅柿燉牛腩就做好了，看起來色澤鮮艷非常有食欲，嘗上一口牛肉肉質鮮嫩，各種食材的味道混合在一起，口感十分豐富。而且湯汁也非常濃郁，用來搭配米飯吃再合適不過了，連小孩子都能吃上一大碗米飯。如果你也想做的話就趕緊學會這種方法做起來吧。