第一、金針菇補腦健腦，促進智力的發(fā)育，提高免疫力。金針菇中的氨基酸和一種叫精氨酸的物質(zhì)含量特別多的，金針菇有高達18種的氨基酸，是菌類中含量最高的，也含有鋅、蛋白質(zhì)等元素對于智力的發(fā)育特別好，孩子補腦不要吃核桃，每天炒一盤，腦瓜更加聰明。

　　第二、金針菇助消化，清毒減脂，還可以降低膽固醇。菇內(nèi)的膳食纖維特別足，水分也足，這些元素都是可以促進我們消化的，腸道蠕動特別順暢，新陳代謝也會加速，有效排出宿便和毒素，輕松減脂，還可以降低膽固醇等。

　　第三、雞蛋中的蛋白質(zhì)和金針菇搭配得特別好，讓人體更好吸收營養(yǎng)，雞蛋也是特別滋補的實惠補品。

　　【金針菇禁忌】

　　金針菇是比較寒的食物，如果是比較寒的體制就要少吃，或者在烹飪的時候加入一些姜片中和一下也可以。吃金針菇要嚼得細(xì)致一些，才好消化，才能更好吸收營養(yǎng)。

　　金針菇和雞蛋一起烹飪，特別滑嫩，滿滿的蛋白和膳食纖維等營養(yǎng)，減脂又補腦，青少年吃可以很好的提高智力，想瘦身的你也可以常吃，減脂又營養(yǎng)。中老年人吃也可以很好健腦哦！