蒜香雞翅

　　食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準(zhǔn)

　　做法

　　1.首先將雞翅清洗干凈，放在碗里控水分，用一個(gè)新的碗里加入適量的醬油，切好的姜末，

　　2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當(dāng)準(zhǔn)備好之后攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個(gè)上面都劃

　　3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始腌制，時(shí)間控制在一個(gè)

　　4.小時(shí)左右，這時(shí)候我們看快到一小時(shí)的時(shí)候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

　　5.熱之后將腌制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時(shí)加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

　　6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時(shí)加入適量的水開始煮

　　水煮肉片

　　食材：前夾肉一斤、干辣椒一把、蔥少許、白芝麻少許、牛油火鍋料一小塊

　　做法：

　　1、前夾肉反用水洗凈切薄片，加入少許食鹽、生抽、蠔油、蛋清、少許生粉攪拌均勻腌制至少15分鐘，泡姜蔥蒜切末備用。

　　2、起鍋燒開水，水開后加入牛油火鍋料，加入腌制好的前夾肉及清洗好的豆芽，可再加入少許食鹽，前夾肉跟豆芽斷生后連湯一起盛出備用，豆芽墊底下，肉片鋪上面，再鋪上干辣椒，再撒上一小把白芝麻會(huì)更香。

　　麻辣水煮魚

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料，魚叫店家處理好

　　2、魚骨剁成段，魚肉斜刀切成薄片，用鹽，料酒，美極鮮醬油，淀粉，食用油，蔥段，姜片腌制一個(gè)小時(shí)

　　3、炒鍋燒熱放入油，下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香

　　4、加入魚骨魚尾一起翻炒

　　5、加入高湯（或清水），煮開

　　6、另起鍋，燒開水將油麥菜焯熟盛碗中，煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上

　　7、將腌好的魚片下湯鍋中，煮開

　　8、烹入料酒，美極鮮醬油，煮至魚片熟即可盛出