烤雞腿，我家很少做，春節(jié)來客人，小朋友多，烤了幾次，兒子吃完念念不忘。答應過兒子，開學大餐就是烤雞腿，所以開學了，兒子就天天嚷著要吃烤雞腿。

　　烤雞腿很簡單，只需要掌握4個技巧，不管用烤箱還是空氣炸鍋，都能烤出鮮香味美的雞腿。技巧1：冷凍的雞腿，一定要提前放在室溫內(nèi)，完全解凍，不可以用加熱的方式解凍哦。技巧2：雞腿選購，優(yōu)質(zhì)雞腿，有自然的雞肉腥味，而不是臭味。自然光澤，不發(fā)黑，無異味，沒有黑點。技巧3：500克雞腿，約3個雞腿，一包烤肉調(diào)料。技巧4：雞腿要腌制30分鐘，再烤，雞腿才入味，烤好的雞腿才會香。

　　【孜然烤雞腿】食材： 雞腿500克（約三個，個頭大的雞腿，可以是2個，小雞腿4個左右），孜然味烤肉醬1包，110克。烘焙工具：空氣炸鍋或烤箱都可以。

　　步驟1： 雞腿完全解凍之后，清洗干凈。從雞腿的骨頭開始，把雞腿二邊的肉切塊，這樣的雞腿容易腌制入味，更容易烤熟，肉鮮嫩，外皮焦香。

　　步驟2：把雞腿放入一個盤子，倒入烤肉醬，戴上手套，把烤肉醬，均勻涂抹，按摩在雞腿上，烤肉醬全部腌制雞腿。蓋上蓋子或保鮮膜，靜放30分鐘。

　　步驟3：腌制好的雞腿，用竹簽或者牙簽，把雞腿的肉撐開，放入空氣炸鍋的烤網(wǎng)上，雞腿帶皮的一面朝向，烤熟之后，外皮就焦脆的，特別香。如果是用烤箱，烤盤要墊一層鋁箔紙。

　　步驟4：烤箱預熱，200度，時間20分鐘。每個烤箱、空氣炸鍋不同，時間和溫度，略有差異，根據(jù)自己的電器和雞腿大小，適當調(diào)整。

　　1.烤雞腿，要熱乎乎的時候吃，特別香。尤其是現(xiàn)在，天氣比較冷，不能吃冷食物。2.烤雞腿，一包調(diào)料，500克肉，調(diào)料的味道可以選擇，香辣味、孜然味、原味、個人覺得，孜然味最香，百吃不厭。3.不管是烤箱還是空氣炸鍋，烤肉的溫度都要在200度以上。