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      分享的四款湯水,希望大家喜歡

      來源:常山信息港 發(fā)表時間:2021-11-05 14:49

      分享的四款湯水,希望大家也喜歡這些湯水。

      蓮藕排骨湯

      蓮藕排骨湯在廣東是家喻戶曉的湯水,蓮藕排骨湯主要的食材就是蓮藕和排骨,可以搭配章魚或者紅豆綠豆,加綠豆清熱,加紅豆祛濕,我覺得我媽媽煲蓮藕排骨湯四季的味道有所不同。

      【蓮藕排骨湯的食材】蓮藕2小節(jié),豬排骨400克,綠豆50克,姜2片,食鹽3克。

      【蓮藕排骨湯的做法】蓮藕排骨湯最好用粉的蓮藕,粉的蓮藕煲湯以后可以當菜吃,蓮藕削皮后切小塊,要把蓮藕孔的泥沙清洗干凈,排骨斬成小段,排骨可以用沸水沖洗一下,目的就是為了去油脂,把蓮藕、排骨、綠豆和姜片放進湯鍋,大火燒開后轉小火煲2個小時,煲出味道后放鹽調味。

      青橄欖無花果瘦肉湯

      【青橄欖無花果瘦肉湯的食材】瘦肉300克,青橄欖150克,無花果和鹽適量。

      【青橄欖無花果瘦肉湯的做法】準備煲青橄欖無花果瘦肉湯的食材,無花果用的是果干,無花果果干很甜,可以當零食,無花果用來煲湯不僅帶來了甜味,還能清潤解毒。先把瘦肉洗凈,瘦肉切小塊,把青橄欖、瘦肉和無花果放進煲湯鍋,加入清水,清水要一次性加入,在煲湯的過程中不要放水,會影響湯的味道,燒開水后轉中小火煲出味道,關火前放鹽調味即可。

      菜干扇骨湯

      菜干就白菜經(jīng)過清洗煮和曬干,菜干的主要用途就是煲湯,菜干可以消除內熱去火,清熱潤腸和滋陰潤燥。菜干扇骨湯放了羅漢果、紅棗和桂圓,羅漢果可以用來煲湯和泡水喝,羅漢果可以潤肺利咽和化痰止咳,

      【菜干扇骨湯的食材】豬扇骨600克,菜干50克,羅漢果半個,花生、南北杏、紅棗、桂圓適量

      枸杞少許,鹽3克。

      【菜干扇骨湯的做法】準備煲湯的食材,初春乍暖還寒,放點紅棗和桂圓可以補氣血,菜干提前用清水浸泡半個小時,菜干泡軟以后清洗干凈,豬扇骨焯水,用涼水沖洗掉血沫。羅漢果撕成小塊,把羅漢果、南北杏、花生、紅棗和桂圓洗凈后放進湯鍋,加入豬骨和6碗水,這個分量是2-3人的量,不要加太多水。用大火燒開后轉小火煲2個小時,煲好以后放鹽調味,可以多加一些枸杞,讓湯水更清甜滋潤。

      泥鰍魚豆腐湯

      泥鰍魚豆腐湯需要15分鐘就能做好,如果平時沒時間煲湯,可以試試這樣的快手湯。

      【泥鰍魚豆腐湯的食材】泥鰍500克,豆腐2塊,香菜和蔥適量,姜2片,鹽3克,胡椒粉少許。

      【泥鰍魚豆腐湯的做法】用來煮湯的豆腐最好用嫩豆腐,內酯豆腐也可以,泥鰍清理干凈內臟,用沸水燙一下泥鰍,用涼水沖洗一下,刮掉泥鰍的粘液。炒鍋放油煎一下泥鰍,把泥鰍煎香,放入沸水和豆腐,把豆腐煮熟,煲出味道放鹽和香菜就可以關火了。這里提醒一下,煮魚湯要用燒開的水,也就是沸水,魚湯才會有奶白色。

      這四款湯水都是我家經(jīng)常煲的,家人都很愛喝湯。立春后天氣變化大,多喝點湯水提高免疫力。

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