油燜大蝦做法:

一 ，把買回來的蝦洗干凈 挑出蝦線（背部第二個節(jié)骨，用牙簽從側(cè)面穿透，從背部挑出），入鍋大火炸制顏色變紅 撈出

二，鍋中留取少量底油 加入姜蒜末和適量的番茄醬炒勻

三，倒入炸好的蝦，翻炒的時候 有勺子 壓蝦頭，讓蝦黃流出這樣更好吃哦。

四，加入兩勺生抽 兩勺料酒 少許糖 和適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

五，加入少許清水（開水更好）蓋上鍋蓋悶兩分鐘 最后加入水淀粉勾芡 ，出鍋 可以加上少許蔥花。

簡單幾步，老少咸宜的油燜蝦就做好了，大人和小孩都要搶著吃，配上米飯 簡直不要太爽，味道濃郁，而且還特別能下飯。