食物主材山藥、柴雞、花菇、干貝、大蔥、姜、鹽、淀粉

　　制作步驟1、將花菇提前泡發(fā)，用淀粉和清水揉洗干凈，這樣洗過(guò)花菇煲出來(lái)的湯口感更好一點(diǎn)，吃起來(lái)也比較滑嫩。

　　2、用水把花菇洗凈，切成切片。

　　3、將清洗干凈的大蔥切斷，姜切片。

　　4、將山藥去皮洗凈，切成滾到段，在水中浸泡一下，以免變色。

　　5、取適量干貝洗凈瀝干備用，雞肉切塊。

　　6、鍋里倒入適量的水燒開(kāi)，倒入切好的雞塊，焯水去掉血腥味，撈出備用。

　　7、將砂鍋中倒入足量的水，把焯過(guò)水的雞肉、蔥段、姜片放入鍋中，用大火煮開(kāi)。

　　8、倒入適量的干貝和切好的花菇用大火煮開(kāi)，改小火煲一個(gè)半小時(shí)左右。

　　9、當(dāng)湯熬制的差不多的時(shí)候，撈出蔥段，倒入切好的山藥，再用大火燉煮山藥變軟，加入適量的鹽調(diào)味即可。