1、看外觀(guān)

　　長(zhǎng)得時(shí)間長(zhǎng)的香蕉屬于自然成熟，那么它的外觀(guān)就比較彎，而且比較圓潤(rùn)，棱線(xiàn)沒(méi)那么明顯。

　　如果顏色很黃，形狀卻很直，一般都是打了生長(zhǎng)激素的。而棱線(xiàn)比較明顯的那種，也是激素香蕉，說(shuō)明生長(zhǎng)時(shí)間短。

　　2、聞氣味

　　香蕉肯定是越成熟越好吃，越軟越甜，大多數(shù)香蕉都是沒(méi)完全成熟就采摘了，等運(yùn)到地方后再用催熟劑催熟，一般都是乙烯，香蕉自己也會(huì)釋放這種物質(zhì)。

　　催熟是可以的，但想要香蕉好吃，一定要聞一下味道。如果有很濃的刺激性氣味，說(shuō)明是剛噴乙烯沒(méi)多久，肯定還不成熟，不能購(gòu)買(mǎi)。而如果乙烯的味兒不重，還有很濃的香甜味，說(shuō)明已經(jīng)熟了，可以購(gòu)買(mǎi)。

　　3、看顏色

　　買(mǎi)香蕉時(shí)，要看是準(zhǔn)備買(mǎi)了就吃，還是放幾天再吃，選擇是不一樣的。

　　如果當(dāng)時(shí)吃，建議買(mǎi)表面長(zhǎng)了少量黑斑的香蕉，這種屬于完全成熟的，不能放，如果繼續(xù)放就會(huì)爛掉。要是想放幾天再吃，就要買(mǎi)黃色的或是帶點(diǎn)青色的香蕉，放3——5天沒(méi)問(wèn)題。

　　4、看硬度

　　沒(méi)長(zhǎng)熟的香蕉，水分儲(chǔ)備不夠，比較生澀，所以捏起來(lái)比較硬。而已經(jīng)成熟的香蕉，用手捏起來(lái)是有點(diǎn)硬度，但還是軟軟的，這樣吃起來(lái)才比較軟糯。還是那句話(huà)，如果想放一段時(shí)間再吃，就要買(mǎi)比較硬的香蕉，可以和蘋(píng)果放在一起，很快就變熟了。

　　5、看香蕉把

　　大家知道香蕉是從哪個(gè)部位開(kāi)始熟嗎？是用尖部開(kāi)始熟，最后熟的是香蕉把。

　　所以，如果香蕉把的顏色發(fā)青，說(shuō)明香蕉還不夠成熟，而香蕉把發(fā)黑，說(shuō)明已經(jīng)放了很久了，只有和香蕉一樣是黃色的，才是成熟度剛剛好。

　　買(mǎi)香蕉，個(gè)人建議還是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，為啥要放一段時(shí)間再吃呢？放時(shí)間長(zhǎng)了，水分和營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，不如新鮮香蕉了。香蕉買(mǎi)回家后，如果想保存不壞的話(huà)，一定要先用水把香蕉洗一遍，把表面的催熟劑洗掉，然后用繩子掛起來(lái)，能放一個(gè)星期哦。