香橙雙色豆腐

材料：豆腐半塊、香橙1個(gè)、山藥100克、鹽、糖、黑芝麻、白芝麻、蠔油適量

做法：

1.香橙榨成汁，山藥擦成茸。

2.豆腐壓成茸，一半加糖，另一半加鹽，分別加入山藥茸。

3.加糖的豆餅粘上白芝麻，加鹽的豆餅粘上黑芝麻。

4.煎鍋刷油，放入豆餅煎至上色，咸的淋蠔油，甜的淋上橙汁即可。

彩虹沙拉

材料：雞胸肉200g、胡蘿卜30g、雞蛋2個(gè)、甜玉米粒50g、黃瓜30g、紫甘藍(lán)1-2片、黑胡椒粉適量、沙拉醬適量、鹽適量、料酒15ml、橄欖油15ml

做法：

1.雞胸肉洗凈，切成指頭粗細(xì)的條，加適量的鹽、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺橄欖油抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.平底鍋預(yù)熱，放入腌好的雞胸肉，大火煎至肉表面變白，然后轉(zhuǎn)小火慢煎。

3.煎至雞胸肉表面微微焦黃，取出切成拇指蓋大小的肉塊。

4.雞蛋煮熟，去殼，切成滾刀塊。

5.胡蘿卜洗凈去皮切片，放入開水鍋中焯熟。

6.黃瓜洗凈切薄片，紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲，將所有準(zhǔn)備好的食材按照自己喜歡的樣子擺好。

6.最后擠上適量的沙拉醬即可。

鮮蝦三明治

材料：吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉1湯匙、沙拉醬適量

做法：

1.蝦去掉、頭、皮、蝦線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦切成兩半。

2.黃瓜和西紅柿切片。

3.碗中打入兩顆蛋，加入1湯匙面粉，調(diào)成細(xì)細(xì)的糊狀

4.先在面包上涂上一層沙拉醬，擺上幾片番茄。

5.再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉醬的面包。

6.第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四個(gè)邊切掉。

7.最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊即可。

菜蛋脯

材料：雞蛋4個(gè)、蘿卜干50克、香蔥20克、鹽1克、涼白開20ml、油適量

做法

1.蘿卜干沖洗一下，用冷水浸泡30分鐘。

2.將浸泡好的蘿卜干攥干水分，切成小丁，香蔥洗凈切末。

3.雞蛋加鹽、香蔥和一大勺涼白開攪拌均勻，緩緩倒入打勻的雞蛋液中。

4.起鍋燒油，倒入蛋液，中小火煎至一面定型后，翻面。

5.兩面都煎至金黃色后，用鍋鏟將雞蛋鏟成塊狀。

6.繼續(xù)中小火煎至表皮微微有點(diǎn)焦黃即可出鍋。