在我們的閑暇時刻總是想要吃一些零食小吃，薯片、蛋糕、辣條等是其中最受歡迎的幾種，雖說零食吃多了不健康，但人們還是抵擋不住誘惑，尤其是薯片這類型油炸食品，香酥嘎嘣脆，特別的引人食欲，而這次要分享給大家的便也是薯片的做法，對于喜歡吃薯片的朋友來說，與其總是在外面買，花錢買一袋還沒吃就完了，不如自己學著做，成本不到2塊錢，就能做出一鍋的薯片，而且自己做的食物好吃還衛(wèi)生，學會做法后再也不用去超市買了，下面我便將炸薯片的方法分享給大家，相信你看完食譜后會發(fā)現(xiàn)，原來吃了這么多年的薯片，在家做竟是如此的簡單。

家庭炸薯片的做法：

備用食材：土豆2-3個，玉米淀粉適量，食用油適量，燒烤料適量，孜然粉適量；

制作過程：第一步，首先土豆準備出適量，將其削去皮后，清洗干凈，有壞掉的也需要剜掉，然后準備一個刨刀，將洗凈的土豆用刨刀擦成薄薄的片，這一步最好是用工具操作，除非你的刀工特別好；

第二步，將所有的土豆都按照這個方法做好，處理好的土豆片，放在水龍頭下，反復多次沖洗，需要保證將土豆片上的淀粉給洗去，然后將其控干水分待用，這個過程中，用一個小碗盛放點干淀粉用；

第三步，待將土豆片的水分給控一控后，將其放入一個稍微大點的容器中，然后干淀粉用篩網篩入在其中，這樣可以使得每一片土豆片都均勻沾裹上干淀粉，否則土豆片本就薄，攪拌容易將其弄斷；

第四步，同時在鍋中添上油，開始加熱，待將油溫燒至冒煙的狀態(tài)，即可將沾裹上干淀粉的土豆片下入在鍋中開始炸，很快土豆片便都會浮起在鍋面，待將其炸至金黃并且微微起泡的狀態(tài)；

第五步，即可將炸好的土豆片從鍋中撈出來，控干油，放入盤子中，這個時候也可以直接吃，不過撒上點燒烤料和孜然粉，口味更佳。

小編總結：土豆可以說是一種能夠經受得住任何烹飪的食材，稍、燉、煮、炸等皆可，而且用土豆還可以做一些零食小吃，薯片、薯條、土豆泥等等，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，這樣孩子便也不用總是吵著要去超市買零食了，自己做的畢竟吃著也會放心，其實薯片的做法也比較簡單，擦成片、裹上干淀粉，下鍋一炸即可，個個嘎嘣脆，色澤也非常的金黃，自己做一鍋薯片，成本才不到2塊錢，所以大家可不要錯過學習，學會做法也不用去超市買了。

烹飪小技巧：

1、土豆一定要切成薄薄的片，越薄越好，所以建議大家直接用刨刀操作，更加方便一些，處理好的土豆片需要用水仔細沖洗干凈，將多余的淀粉給洗去，這個步驟可以多做幾次，否則薯片不酥脆；

2、土豆片洗去表面淀粉后，還需要裹上一層干淀粉，一方面是為了吸收土豆片表面的水分，另一方面則是在油炸的過程中可以保持土豆片里面的水分，這樣也不會太干；

3、炸薯片的時候，需要用大火快炸，這樣也可以快速將薯片的表面炸至酥脆，而且土豆片本就比較薄，容易熟，所以也不用擔心被炸糊，待其變成金黃色的時候便可以了。