做法：

1，200克面粉，加入100克糯米粉，打入兩個(gè)雞蛋，3克酵母，分次加入260克的溫牛奶，隨倒隨攪拌

2，不需要揉面，攪拌成無干面粉細(xì)膩黏稠的面糊即可，蓋上保鮮膜餳發(fā)兩個(gè)小時(shí)

3，面餳發(fā)好之后攪拌排氣，準(zhǔn)備四個(gè)小碗刷上一層食用油倒入半碗面糊，震動幾下去除起泡

4，放入蒸鍋蓋上蓋子二次餳發(fā)15分鐘

5，餳發(fā)好后放入自己喜歡的果干，蓋上蓋子蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘

6，非常好吃的蓬松暄軟的發(fā)糕就做好了

7，出鍋脫膜即可享用（感覺脫膜費(fèi)勁可以把小碗放入水中浸泡一下）